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貴陽冰激淩速凍時間的因素有哪些?

來源:http://www.expolucy.com/news/69.html   發布時間:2018-01-17

            貴陽冰激淩速凍時間的因素有哪些?


            冰淇淋速凍室的溫度要經常保持在零下23~25℃。很多人都好奇冰淇淋的速凍時間,下麵就為大家介紹一下決定煙台冰淇淋速凍時間的以下幾個因素:

            1、與冰激淩的品種包裝規格大小有關。如大冰磚320克,在同一條件下要比中冰磚160克的要慢一些,而紙杯冰淇淋50克的要比中冰磚快一些。

            2、與速凍室冷空氣的流動方法有關。無鼓風機裝置為自然對流,速凍時間慢。有鼓風機裝置為強製對流,速凍時間快。

            3、與強製對流的空氣循環速度快、慢有關。如室內空氣流速為1米/秒,中冰磚速凍時間需6~8小時,如室內空氣流速達3米/秒,隻需3~5小時。

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            4、與堆裝方法有關。堆裝時箱與箱之間要有一定的距離,最好間隔2~4厘米,不宜過於緊密,否則也會影響速凍效果。

            包裝後的冰激淩如不及時速凍,勢必使冰激淩表麵的部分受熱而融化。以上就是影響煙台冰淇淋速凍時間的因素,希望對您能有所幫助。更多關於貴陽冰淇淋的內容,請繼續關注草莓成视频人app下载。

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