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繽紛軟糖冰淇淋教您如何選擇市場上的冰激淩?

來源:http://www.expolucy.com/news/41.html   發布時間:2017-05-31

      市場上的冰淇淋多種多樣,有杯形的,有筒形的,還有棒形的。添加的材料也各有不同,有草莓味的,也有橘子味的。市場上的冰淇淋多種多樣,品牌不同,價格不同,材料不同,質量也不同,選購時應注意什麽呢?繽紛軟糖冰淇淋

冰淇淋的原料和工藝有時差別很大,消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產廠家;冰淇淋是否完好地儲放在-18℃以下的冷凍櫃中;外包裝是否完好,有否滲透或缺損,否則會造成微生物等的二次汙染;產品的有效日期是否在預計食用的日期之內等;最後要看一看產品的形狀是否有變化,若產品變了形,則有可能是產品在運輸或貯存過程中,由於溫度過高致使產品溶化後再次冷凍所致,這也極可能造成微生物的繁殖而超標,且口感也變差。專家還建議消費者在選購時首先選擇名牌大企業的產品,因其質量有保證。

另外,還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆,但運至經銷商處或到達消費者手中時卻已不脆了,吃起來就像嚼棉花。

一些質優的甜筒冰淇淋在尖底4~5厘米處是用巧克力製作的,不僅味道好,而且不易使正在溶化的冰淇淋流下來。

有的杯形冰淇淋佳品還采用透明蓋,冰淇淋的質地一目了然。

以往抽查中不合格產品有以下幾個方麵的問題:微生物指標超標,部分產品的理化指標(如脂肪含量、膨脹率等)不符合標準要求,鉛含量超標,添加劑超標等。




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